Chefe De Cozinha

Planejar e supervisionar o cardápio diário, semanal e especial conforme sazonalidade e demanda. Gerenciar estoque de insumos, controlando entradas, saídas e validades para evitar desperdícios. Liderar, treinar e avaliar o desempenho da equipe de cozinha, garantindo padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar. Elaborar relatórios de produção, custos operacionais e indicadores de desempenho culinário. Coordenar a padronização de receitas, técnicas…