Chef de Partie / Capo Partita

Capo partita per VIB FRATTINA, ristorante nel centro di Roma vicino Piazza di Spagna, specializzato in cucina tradizionale italiana e romana rivisitata. Descrizione ruolo - Gestione autonoma della propria partita (primi/secondi/antipasti) garantendo il corretto svolgimento del servizio. - Organizzazione delle preparazioni, cotture e impiattamenti secondo gli standard del locale. - Coordinamento con chef e brigata per assicurare tempistiche e qualità dei piatti in linea con l’immagine del ristor…