Chef de Partie - Pasticceria

CHEF DE PARTIE - PASTICCERIA Obiettivo: Il Pastry Chef de Partie si occupa della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti del reparto Pasticceria che hanno l’obiettivo di rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite. Riporta a: Head Chef. Principali compiti e responsabilità: - Si occupa della preparazione e della cottura dei piatti della divisione Pasticceria, secondo gli standard e le procedure di servizio; - Cura le guarnizioni e controlla la presentazione de…