Encargadoa de cocina

Dirige al personal, controla la preparación de los alimentos y cuida el cumplimiento de las normas de higiene. Su meta es asegurar un servicio de alta calidad para los huéspedes. Dirigir al personal Asignar turnos, guiar al equipo y trabajar de la mano con el Chef. Controlar alimentos Revisar la calidad de los ingredientes y aplicar el sistema PEPS. Vigilar la higiene Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y certificaciones. Administrar insumos Hacer pedidos de materia prima, revisar i…