Descripción
DEIN START BEI emeis – als Küchenleitung (m/w/d) Moin! Wir sind emeis – und schaffen ein Zuhause, in dem sich Menschen sicher, gesehen und wertgeschätzt fühlen. Eine hochwertige und bedarfsgerechte Verpflegung trägt dabei jeden Tag zu Genuss, Wohlbefinden und Lebensqualität bei. Als Küchenleitung übernimmst du die Verantwortung für den gesamten Küchenbereich, führst dein Team und sorgst für reibungslose, wirtschaftliche und qualitätsorientierte Abläufe. DARAUF KANNST DU DICH FREUEN: - Einarbeitung: Eine strukturierte Einführung und verlässliche Ansprechpartner für deinen Start - Gemeinschaft: Ein wertschätzendes Küchenteam und eine vertrauensvolle, bereichsübergreifende Zusammenarbeit - Entwicklung: Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Fort- und Weiterbildung - Gestaltung: Viel Eigenverantwortung und Raum, den Küchenbereich aktiv weiterzuentwickeln - Sinn & Verantwortung: Eine wichtige Führungsaufgabe mit direktem Einfluss auf die Lebensqualität unserer Bewohnerinnen und Bewohner DEINE ROLLE BEI UNS: - **Führung & Organisation: **Du führst das Küchenteam fachlich sowie disziplinarisch und organisierst eine verlässliche Personal- und Einsatzplanung - Speisenversorgung: Ausgewogene und abwechslungsreiche Speisepläne entwickelst du unter Berücksichtigung individueller Bedürfnisse, Sonderkostformen und saisonaler Angebote - Qualität & Hygiene: Die Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Vorgaben stellst du konsequent sicher und entwickelst die Standards kontinuierlich weiter - Warenwirtschaft & Budget: Einkauf, Bestellwesen, Lagerhaltung und den wirtschaftlichen Einsatz von Lebensmitteln und Materialien behältst du zuverlässig im Blick - Prozesse & Zusammenarbeit: Arbeitsabläufe optimierst du strukturiert und stimmst dich eng mit Einrichtungsleitung, Pflege, Betreuung und weiteren Bereichen ab - Operative Unterstützung: Bei Bedarf bringst du dich aktiv in die Speisenzubereitung ein und sicherst gemeinsam mit deinem Team einen reibungslosen Küchenbetrieb