Hulpkok

Voorbereiden van mise-en-place voor de dagelijkse service. Wassen, snijden, portioneren en klaarzetten van ingrediënten. Uitvoeren van basisbereidingen volgens vaste recepten en werkmethodes. Ondersteunen bij koude en warme bereidingen. Bereiden en afwerken van eenvoudige gerechten onder verantwoordelijkheid van de kok of zaakvoerder. Correct bewaren, labelen, vacumeren en stockeren van ingrediënten en bereidingen. Klaarzetten, aanvullen en ordelijk houden van de werkposten. Praktisch ondersteunen en wegwijs maken van collega’s of nieuwe medewerkers indien nodig. Naleven van FAVV-, HACCP-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften. Reinigen en organiseren van keukenmateriaal, toestellen en werkruimtes. Signaleren van voorraadtekorten, kwaliteitsafwijkingen of operationele problemen. Je hebt een eerste ervaring in een professionele keuken of een relevante keukenopleiding/werkplekopleiding. Je kan hygiënisch, nauwkeurig en gestructureerd werken. Je kan werken volgens recepten en instructies. Goede kennis Nederlands is nodig voor veiligheid, hygiëne, instructies en teamcommunicatie. Kennis Engels is een pluspunt.