Chef encargado de cocina Chef encargado a de cocina comedor

Coordinar y supervisar al personal de cocina. Planificar y supervisar la preparación de alimentos y menús. Garantizar la calidad, sabor, presentación y porciones de los platillos. Controlar inventarios, insumos, mermas y rotación de productos mediante el sistema PEPS. Mantener el orden, la limpieza y las buenas prácticas de higiene. Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Asegurar que los alimentos se preparen y sirvan oportunamente. Promover el tra…