Chef Panadero

Las funciones de un maestro panadero consisten en el dominio de la preparación, horneado y elaboración de las piezas de pan y los demás productos de la panadería. Como el amasado, elaboración y cocción de las piezas de pan o de otras especialidades como bollos o pastelería. Actividades La planificación y supervisión del trabajo de todo el equipo. Elaboración del producto. La supervención de los procesos de producción o fabricación de pan dulce y salado. Control de stocks y gestión…