Chef Repostero de Producción

Principales responsabilidades Desarrollar y adaptar productos para producciones de alto volumen. Estandarizar recetas, gramajes, tiempos, temperaturas y rendimientos. Realizar pruebas y ajustes de formulación. Elaborar fichas técnicas y procedimientos de producción. Implementar nuevos productos directamente en línea. Supervisar arranques y detectar desviaciones en calidad o rendimiento. Capacitar y dar seguimiento a un equipo aproximado de 20 personas. Optimizar procesos para mejorar la product…