Descripción
Vil du lede og videreutvikle El Camino med ansvar for både restaurantdrift, sentralkjøkken og catering? El Camino Skøyen søker en engasjert, strukturert og kommersielt orientert restaurantsjef som ønsker å ta et helhetlig ansvar for virksomheten. Dette er en spennende mulighet for deg som har erfaring fra restaurant- og serveringsbransjen, trives med operativ drift og samtidig har evnen til å se nye forretningsmuligheter. Som restaurantsjef får du ansvar for tre sentrale områder: restauranten på Skøyen, sentralproduksjonen som leverer til kjedens restauranter, og videreutviklingen av cateringvirksomheten. Vi ser etter en leder som kombinerer gode lederegenskaper med økonomisk forståelse, gjennomføringsevne og et sterkt kommersielt engasjement. Arbeidsoppgaver Som restaurantsjef får du en variert og ansvarsfull arbeidshverdag, hvor du skal sikre god drift, høy kvalitet og lønnsomhet på tvers av virksomhetens 3 ulike områder. Dine viktigste ansvarsområder vil være: Overordnet ansvar for daglig drift, økonomiske resultater, budsjetter og bemanning. Lede, motivere og utvikle medarbeidere og mellomledere. Sikre gode gjesteopplevelser, høy servicekvalitet og effektiv restaurantdrift. Følge opp produksjon, kvalitet og logistikk i sentralkjøkkenet, i samarbeid med teamet og hovedkontoret. Videreutvikle cateringvirksomheten gjennom aktivt salgsarbeid, nye kunderelasjoner og kommersielle initiativer. Sikre at virksomheten følger gjeldende krav til IK-mat, hygiene og kvalitet. En viktig del av stillingen vil være å identifisere nye forretningsmuligheter og bidra til videre vekst. Vi ønsker derfor en restaurantsjef som ikke bare er opptatt av god daglig drift, men som også har ambisjoner om å utvikle virksomheten. Kvalifikasjoner Vi ser etter deg som har relevant ledererfaring fra restaurant, catering, hotell eller tilsvarende virksomhet. Du har god forståelse for økonomistyring og lønnsom drift, og er komfortabel med å ha ansvar for både medarbeidere og resultater. Vi ønsker s