Descripción
~~~ Eurest serviert Perspektiven ~~~ Gemeinsam mit unseren 1.100 Mitarbeiter:innen ist Eurest Österreich für abwechslungsreiche Verpflegung in über 95 Firmen und Institutionen verantwortlich. Mit unserem Anspruch an Frischküche, Qualität und Geschmack setzen wir regelmäßig neue Standards in der Gemeinschaftsgastronomie. Unter der Marke foodaffairs bieten wir unseren Kunden exklusives Veranstaltungscatering auf höchstem Niveau. Unser spannendes Portfolio umfasst zusätzlich noch eine Vielzahl an Facili... 1 Betriebsleiter_in (m/w/x) Vollzeit, 5-Tage-Woche (Montag bis Sonntag)! Bereich: Küchenleitung Ort: 1300 Schwechat Anstellungsart: Vollzeit Beginn: ab sofort Ihre Aufgaben: * Operative Leitung des Betriebsrestaurants mit Schwerpunkt Küchenorganisation und Speisenqualität * Bei Bedarf aktive Mitarbeit im Küchenbereich: Menüzubereitung, Produktionsplanung, Qualitätssicherung * Führung und Entwicklung des Teams (Küche, Stewarding, Service) - inklusive Dienstplanung, Einschulung und Mitarbeitergesprächen * Verantwortung für Menügestaltung, Warenbestellung, Einkauf und Wareneinsatzkontrolle * Sicherstellung und Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsvorgaben (HACCP) * Budgetverantwortung, Abrechnungs- und Kontrolltätigkeiten Ihr Profil * Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Großküche * Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der Küche, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung * Erfahrung in der Begleitung oder Leitung von Neueröffnungen von gastronomischen Betrieben von Vorteil * Ausgeprägtes organisatorisches Geschick und die Fähigkeit, neue Abläufe und Strukturen effizient mitzugestalten * Führungskompetenz: Sie verstehen es, Teams aufzubauen, zu motivieren und durch Phasen der Veränderung zu führen * Sehr gute Kenntnisse in Küchenorganisation, Speisengestaltung und Hygienestandards (HACCP) * Affinität zum digitalen Arbeiten sowie sicherer Umgang mit gängigen EDV-Systemen (insbesondere Warenwirtschaftsprogramm