Jefe de partida - cocina tradicional

El Jefe de Partida será responsable de supervisar una sección específica de la cocina, garantizando el más alto nivel de calidad y autenticidad en todos los platos preparados. Sus funciones principales incluyen la gestión diaria de la preparación de alimentos, el control de inventario de su área y la supervisión directa de los miembros de su equipo de cocina. Deberá asegurar que todas las elaboraciones cumplan con los estándares de sabor, presentación y seguridad alimentaria establecidos por el…