Cheff ejecutivo

Requisitos Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín. Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo o Chef de Cocina. Manejo de costos, presupuestos, inventarios y control de mermas. Conocimiento de distintivo H, normas de higiene e inocuidad alimentaria. Licencia de manejo vigente Principales responsabilidades Dirigir, coordinar y supervisar las operaciones de cocina. Diseñar, actualizar y estandarizar menús y recetas. Supervisar la calidad, sabor, presentación…