Jefe de cocina con experiencia

Objetivo del puesto Supervisar y coordinar la operación integral de cocina, garantizando calidad, higiene, estandarización, productividad y correcto control de costos. Requisitos Experiencia comprobable como Jefe de Cocina o puesto similar. Conocimientos en manejo higiénico de alimentos y normativas de seguridad alimentaria. Conocimiento y aplicación de control de temperaturas, cadena fría y caliente. Manejo de mermas, inventarios, almacenes y control de insumos. Elaboración y seguimiento…