Descripción
Die BIG oHG ist ein mittelständisches Familienunternehmen, welches die Mitarbeiter ihrer Kunden in Betriebscasinos verschiedenster Größenordnung mit Speisen und Getränken versorgt. Die Angebotspalette reicht dabei von der Frühstücks- über die Mittagsverpflegung bis hin zur Schichtverpflegung, dem Konferenzservice und der Organisation von Veranstaltungen.Als mittelständisches Dienstleistungsunternehmen bieten wir:- einen sicheren Arbeitsplatz in einem dynamisch wachsenden Unternehmen- attraktive und familienfreundliche Arbeitszeiten (in der Regel von Montag bis Freitag tagsüber sowie keine Sonn- und Feiertagsarbeit)- leistungsgerechte Bezahlung sowie Zahlung von Urlaubs- und Weihnachtsgeld- betriebliche Altersvorsorge- sämtliche Arbeitszeiten werden in einem Arbeitszeitkonto festgehalten- Berufskleidung inkl. Reinigung wird gestellt- kostenfreie Mitarbeiterverpflegung- eine verantwortungsvolle Position in einem dynamischen Team- ein angenehmes Arbeitsumfeld in einem modernen Betrieb- Möglichkeiten zur Mitgestaltung von Prozessen und ArbeitsabläufenFür unser Betriebsrestaurant in Wolfertschwenden suchen wir zum nächstmögichen Zeitpunkt einen Küchenleiter (m/w/d) in Vollzeit.Ihre Aufgaben:- Gesamtverantwortung für den Küchenbereich, einschließlich der operativen und strategischen Planung- Führung und Motivation des Küchenteams- Sicherstellung der Qualität der Speisen sowie die Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP)- Überwachung und Optimierung der Produktionsabläufe- Kontrolle und Einhaltung des Budgets, insbesondere der Lebensmittelkosten und Personaleinsatzplanung- Erstellung, Umsetzung und Weiterentwicklung der Speisepläne- Bestellwesen, Warenwirtschaft und Lagerhaltung- enge Zusammenarbeit mit dem Service-Team- Organisation von Sonderveranstaltungen und Catering-Events- Planung und Durchführung von Aktionstagen und -wochen- Administrative Tätigkeiten für die VerwaltungIhr Profil:- abgeschlossen Ausbildung zum/zur Koch/Köchin- mehrjährige Berufserfahrung in eine