Descripción
Voor een gevestigd bedrijf in Blankenberge zijn wij opzoek naar een ervaren chefkok die hun keuken naar een hoger niveau tilt en een team kan inspireren. Als Chef-Kok ben je eindverantwoordelijk voor de volledige keukenwerking. Je combineert culinaire creativiteit met organisatorisch talent en leiderschap. Voornaamste taken Aansturen en motiveren van het keukenteam. Ontwikkelen en vernieuwen van menu's, met aandacht voor smaak, presentatie en kwaliteit. Zorgen voor een correcte uitvoering van gerechten en optimalisatie van recepten en foodcost. Beheren van de voorraad, plaatsen van bestellingen en controleren van leveringen. Organiseren van de mise-en-place en service op topniveau. Toezien op de naleving van de HACCP-richtlijnen en zorgen voor hygiëne en veiligheid in de keuken. We zoeken iemand die kookt met liefde: je doet het graag en dit willen we ook zien in de gerechten. Je bent een ervaren chefkok met kennis van de Belgische en/of Franse keuken Je bent creatief en helpt denken aan een menu met seizoensgebonden en lokale producten. Je hebt goede kennis Nederlands. Een basiskennis Frans een pluspunt!