Descripción
Küchenchef für Catering & Events (m/w/d) gesuchtÜber unsMAINCATERING ist ein modernes Cateringunternehmen in Frankfurt. Wir gestalten kulinarische Erlebnisse für Business Lunches, Veranstaltungen und exklusive Empfänge. Qualität, Kreativität und eine zuverlässige Umsetzung stehen dabei im Mittelpunkt.Deine Aufgaben- Du übernimmst die fachliche und organisatorische Leitung unserer Küche und verantwortest die gesamte Speisenproduktion.- Du planst und koordinierst die Produktion für Business Caterings und Events – von Fingerfood über Buffets bis zu Menüs und Foodstationen.- Du führst das Küchenteam, verteilst Aufgaben und sorgst für klare Zuständigkeiten und effiziente Arbeitsabläufe.- Du erstellst Produktions- und Personaleinsatzpläne in Abstimmung mit der Eventplanung und Logistik.- Du stellst sicher, dass alle Speisen termingerecht, in den richtigen Mengen und in gleichbleibend hoher Qualität bereitstehen.- Du entwickelst unser Speisenangebot weiter und erarbeitest praxistaugliche Rezepturen, Kalkulationen und Präsentationsstandards.- Du verantwortest Warenbestellung, Lagerhaltung, Wareneinsatz und Kostenkontrolle und behältst Lebensmittelverluste im Blick.- Du arbeitest aktiv in der Produktion mit und übernimmst bei Bedarf die kulinarische Leitung vor Ort auf Veranstaltungen.- Du begleitest die Einarbeitung und Weiterentwicklung deiner Mitarbeitenden.- Du stellst die Einhaltung und Dokumentation unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) sicher.Dein Profil- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin; eine Weiterbildung zum Küchenmeister ist willkommen- Mindestens sechs Jahre Berufserfahrung sowie nachweisbare Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef- Idealerweise Erfahrung im Event- und Business-Catering sowie in der Planung größerer Produktionsmengen- Erfahrung in Warenwirtschaft, Rezeptkalkulation und wirtschaftlicher Küchenführung- Eine strukturierte, vorausschauende Arbeitsweise und die Fähigkeit, mehrere Aufträge parallel zu organ