Chef de Partie 60%

Ref 2584350 \| Date: 9 Oct 2026HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.Chef de Partie 60%==================Description de l'entreprise---------------------------Pour l'un de nos clients, un établissement haut de gamme situé dans le Val d'Hérens, nous sommes à la recherche d'un#### **Chef de Partie Petit\-Déjeuner à 60%**Dans le cadre de ce poste, vous êtes responsable de l'ensemble de la prestation petit\-déjeuner et garantissez une expérience généreuse, soignée et constante, dans un environnement privilégiant les produits locaux, la qualité et une approche durable.Description du poste--------------------Autonome sur votre poste, vous prenez votre service à 6h00 afin d'organiser les préparations, contrôler les températures et finaliser la mise en place avant l'ouverture. Vous assurez ensuite la production, les cuissons minute, le dressage, le réassort et les envois du petit\-déjeuner, en veillant à maintenir la même qualité et la même fraîcheur pour chaque client tout au long du service. Vous préparez également les commandes minute avec précision et adaptez les préparations aux éventuelles allergies ou régimes alimentaires communiqués.Après le service, vous assurez le repli, le tri et le suivi des invendus ainsi que leur remise en froid dans le respect des normes d'hygiène. Vous anticipez les besoins du lendemain, gérez les commandes et signalez les éventuelles ruptures avant la fin de votre service. Vous veillez également à maintenir votre poste de travail, les équipements et les réserves propres, organisés et conformes aux exigences d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.Une attention particulière est portée à la ges