Descripción
LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE RANG en contrat CDI.Le groupe se compose de :\- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.\- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.\- Le Café des Vignerons : café de village.\- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.Nous proposons un contrat CDI sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON.Vous disposez impérativement d'une première expérience sur ce poste.Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes.Salaire mensuel base 169 heures, soit 39 heures hebdo.Vos missionsRESPONSABILITÉS PRINCIPALES :* Dresser les tables,* Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration,* Participer et contrôler l'entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres, cloches.),* Organiser et préparer l'ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement,* Conduire une équipe de commis de salle et de serveurs en supervisant leur travail (contrôle, directives, accompagnement),* Former les apprentis serveurs/serveuses en les accompagnant dans les tâches quotidiennes,* Accueillir le client à son arrivée au restaurant,* Traiter les commandes des tables de son rang,* Saisir une commande sur informatique,* Veiller à la satisfaction d'un client,* Encaisser le montant d'une vente,* Connaitre les modes d'encaissement.Vos compétencesQUALITES PRINCIPALES :* Sens de la communication,* Excellente présentation,* Rigoureux(se) et méthodique,* Lecture de plan de salle,* Techniques de dressage de table,* Techniques de port de plateaux/plats,* Capacité à superviser son rang,* Langues étrangères : Maîtrise de l'anglais indispensable, autres langues appréciées.FORMATION ET EXPERIENCE :* Diplômes requis : CAP Service en restauration, Bac Pro Commercialisation et service en restauration, Diplôme d'une école hôtelière.Avantages* Réduction pisci