Descripción
Im Stegerbräu ist Hotel- und Restaurant in einem Haus vereint. Wir haben fast ganzjährig geöffnet und es wird ganztags à la carte gekocht (nachmittags kleine Karte) - egal ob für Hausgäste oder externe Besucher. Ganz im Sinne der österreichischen Genussregion werden bei uns vor allem regionaltypische Gerichte hergestellt. Unsere Restaurant-Lokalitäten (mit Platz für ca. 120-150 Personen im Innenbereich sowie bis zu 120 Personen im Sommer im Außenbereich), bieten auch den Rahmen für Feste & Feierlichkeiten und so werden bei Veranstaltungen oder Feiern vom Küchenteam spezielle Menüs oder auch mal Buffets kreiert. Für unser 7-köpfiges Küchenteam im Hotel-Restaurant Stegerbräu, Radstadt, suchen wir 1 Souschef (m./w.) Beschäftigung: ab sofort, in Vollzeit für eine Jahresanstellung Zuständigkeiten / Hauptaufgaben: * Operative Unterstützung des Küchenchefs * Vertretung der Küchenleitung * Herstellung und Zubereitung von Speisen * Gemeinsame Organisation des Küchenablaufes * Mitgestaltung der Speisekarte * Qualitätskontrolle der Speisen * Umsetzung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) & Einhaltung von Hygieneleitlinien (Lebensmittel) * Warenkontrolle, Lagerwirtschaft und Inventur * Führen von Mitarbeiter_innen und Einweisung neuer Team-Mitglieder * À-la-carte-Küche & Hotel- und Pensionsküche Qualifikationen / Anforderungen Was wir uns von dir wünschen: * abgeschlossene Berufsausbildung in der Küche * einschlägige Berufserfahrung * Belastbarkeit und Flexibilität sowie selbständiges Arbeiten * Ein ausgeprägtes Bewusstsein für Sauberkeit und Hygiene * Kreativität und die Liebe zum Kochen * Einen respektvollen Umgang mit allen Mitarbeiter_innen * Deutschkenntnisse zur Kommunikation im Küchenteam Leistungen der Anstellung Das kannst du von uns erwarten: * Einen sicheren Arbeitsplatz und eine leistungsgerechte Entlohnung * 5- oder 6-Tage Woche (Mo-So), 40 oder 48 Wochenstunden * Arbeitszeit nach Vereinbarung, im Teildienst * Bei Bedarf freie Unterkunft (Einzelzimmer, Dusc